以外に知らないシリアル食品の移り変わりを調べてみました。
シリアル食品（シリアルしょくひん）は、トウモロコシ、米、大麦、小麦などを加熱調理した上で長さ1cm程度の薄い破片に成型し、牛乳などをかけて食べる食品の名。日本での正式な名称は、朝食シリアル。トウモロコシを主原料にしたものを特にコーンフレークともいう。また、特にトウモロコシが主原料でなくても、混同してコーンフレークと呼ばれることがある。
多くは牛乳や豆乳をかけるだけで食べることができ、簡単に朝食をとることができる。近年は特定の栄養分を強化したものも発売されている。
最初に発明されたシリアル食品はコーンフレークで、アメリカ合衆国のジョン・ハーヴェイ・ケロッグ博士（Dr.John Harvey Kellogg）によって、19世紀終わりに発明された。ケロッグと弟のウィル (Will Keith Kellogg) は1906年2月19日に事業化。これにより、アメリカの朝食の形態は大きく変化した。兄弟の会社は現在のケロッグ社 (Kellogg Company) である。
日本では、1962年10月にケロッグの日本法人、日本ケロッグ株式会社が設立され、翌年コーンフレークが発売された。また、シスコ製菓（現在の日清シスコ）も同じ1963年に国産コーンフレークのシスコーンの販売を開始。この年から普及しはじめた。
近年では、シリアルを固めてそのまま齧れるようにした「シリアルバー」がコンビニエンスストアやキヨスク、ドラッグストアなどで多く販売されるようになり、クッキーやビスケットとの境界線がぼやけている感がある。
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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